البروتين النباتي يساعد على الحماية من أمراض الشيخوخة

أكد خبراء الجمعية الألمانية للتغذية أن البروتين النباتي يمتاز بأنه أكثر استدامة، مقارنة بمصادر البروتين الأخرى، كما يتمتع بفوائد أكثر صحية من المصادر الحيوانية، حسب مجلة «هيلبراكسيسنت» الألمانية، مشيرين إلى أن البقوليات، على سبيل المثال، غنية بالبروتينات النباتية، كما أنها توفر معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والحديد، فضلاً عن الألياف المعززة للصحة بشكل عام، كما تحتوي البقوليات على…