عندما عُرض عليه قبل خمس سنوات العمل في مطعم فاخر في دبي، تردّد الطاهي الفرنسي رينو دوتيل في اتخاذ قرار الانتقال إلى الإمارة المعروفة بناطحات السحاب وريادتها التجارية أكثر من مطابخها.
فبالنسبة للطاهي الذي تدرّب في مطاعم فرنسية راقية، لم تبدُ دبي خياراً مهنياً بديهياً، لكن الطاهي الشاب، الذي يعمل في مطعم «ستاي» الفرنسي بإدارة الشيف يانيك ألينو الواقع في نخلة جميرا في دبي، والحائز نجمتَي «ميشلان»، يقول اليوم إنه…
