يطلق على زيت الزيتون اسم السائل الذهبي، ويعد من أساسيات النظام الغذائي المتوسطي منذ آلاف السنين، ولكن زراعته راحت تنتشر في مختلف دول العالم؛ نظراً للقيمة الغذائية العالية التي يتمتع بها.
تحتوي كل ملعقة طعام من زيت الزيتون، والتي يصل وزنها إلى 13.5 غراماً على 119 سعرة حرارية، وفيها 13.50 غراماً من الدهون، منها ما يقارب غرامين من الدهون المشبعة. ويحتوي الزيتون على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والأحماض، ومنها حمض…
