تشهد الآونة الأخيرة رواجاً للسكر المستخلص من زهور جوز الهند اعتقاداً من المتحمسين له بأنه صحي أكثر من نظيره التقليدي. فما مدى صحة هذا الاعتقاد؟
للإجابة عن هذا السؤال أوضحت الجمعية الألمانية للتغذية أن سكر زهور جوز الهند يتم الحصول عليه من رحيق زهر نخيل جوز الهند، ويتمتع بمذاق يشبه الكراميل مع نفحة من الفانيليا.
وأضافت أن سكر زهور جوز الهند يشبه السكر التقليدي من حيث التركيبة؛ إذ يتكون بشكل أساسي من السكروز، كما…
