أمس، رويترز نشر الخبر أن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) ستعلن أن الأسبارتام “ربما يكون مادة مسرطنة” الشهر المقبل. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك مداهمة مخزنك وإلقاء أي أطعمة خالية من السكر تحتوي على التحلية الاصطناعية.
لماذا؟ لأن هذه ليست الوكالة التي يجب أن يستمع إليها المستهلكون فيما يتعلق بسلامة الأغذية. تقوم الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) بتقييم مخاطر مادة معينة فقط ، وليس المخاطر. على سبيل المثال ، هناك خطر من نيزك يدمر الأرض أو الشمس مسببة سرطان الجلد. لكن هذا ليس ما يهم الشخص العادي. ما يهم هو الخطر الفعلي لحدوث خطر. هناك الآلاف من الشهب في الفضاء ، ولكن فقط تلك النيازك التي تندفع نحو الأرض تشكل خطرًا. أشعة الشمس خطيرة ، لكنك تقلل من هذا الخطر باستخدام واقي من الشمس ، وارتداء ملابس واقية ، وتجنب أسرة التسمير.
تقوم IARC بمراجعة البيانات حول مادة ما ثم تعلن ما إذا كانت …
