الألياف .. موضة غذائية جديدة في طريقها لتحل محل البروتين

يبدو أن المستهلكين الأمريكيين الذين سئموا من إضافة البروتين إلى كل الأغذية من الحبوب إلى الآيس كريم على موعد مع موضة غذائية جديدة، ألا وهي الألياف.

ويقوم الأمريكيون بتعزيز جرعتهم من البروتين منذ أعوام، حتى متجري بوب-تارتس-وستاربكس يبيعان منتجات معززة بالبروتين. ولكن عدد المنتجات الجديدة التي يروج لها على أنها غنية بالألياف المرتفعة أو المضافة شهد ارتفاعا ملحوظا في الولايات المتحدة هذا العام، حسبما قال…