مع شهر رمضان المبارك، تشهد المخابز في مدينة كراتشي الباكستانية حركة نشطة استعداداً لتلبية الطلب الكبير على الحلويات الرمضانية، وعلى رأسها حلوى الخاجلا التقليدية، التي تعدّ من الملامح والمأكولات الأساسية في رمضان.
وفي أحد المتاجر ينهمك الخبازون منذ ساعات الصباح في تحضير عجين الخاجلا، الذي يُقلى ثم يُغمر في شراب السكر ليكتسب القوام المقرمش من الخارج، والحلاوة الغنية من الداخل. وتُعدّ الخاجلا من أبرز…
