تحظى الألياف الغذائية بفوائد كثيرة لصحة القلب والجهاز الهضمي وسكر الدم. ويحتاج البالغون إلى تناول 30 غراماً أو أكثر من الألياف يومياً، وذلك وفقاً لتوصيات الجمعية الألمانية للتغذية.
وتتمثّل مصادر الألياف الغذائية في الفواكه (التفاح والموز والأفوكادو والتوت)، والخضراوات (البروكلي والجزر والسبانخ والبطاطا الحلوة)، ومنتجات الحبوب الكاملة (الشوفان وخبز القمح الكامل والأرز البني)، والبقوليات (العدس والحمص…
