تنتهي وجبة الغداء، ويبدأ معها صراع كبير لإبقاء العينين مفتوحتين، خاصة إذا كان الأرز حاضرًا بكميات كبيرة على المائدة، ورغم أن البعض يفسر هذا الشعور بأنه نتيجة طبيعية للشبع، فإن ما يحدث داخل الجسم أكثر تعقيدًا من مجرد امتلاء المعدة.
فالأرز، خاصة الأبيض، غني بالكربوهيدرات التي تؤثر في مجموعة من العمليات الكيميائية المرتبطة بمستويات الطاقة واليقظة، وهو ما قد يفسر الرغبة في أخذ قيلولة بعد تناول وجبة كبيرة…
