يُقبل الكثير من المستهلكين على شراء خبز القمح الكامل (الخبز الأسمر) باعتباره بديلاً صحياً للخبز الأبيض، غير أن عدداً كبيراً من المنتجات المطروحة في الأسواق ليست كما تبدو عليه؛ حيث يُلجأ لمزج الدقيق الأبيض المكرر بكميات ضئيلة من القمح الكامل وإضافة ملونات غذائية كالكاراميل لمنحه لوناً داكناً إيهاماً بالصحة.
وعلى عكس ما يعتقده البعض، تتميز منتجات “الخبز المغشوش” بلونها البني الداكن وقوامها الطري الرطب…
