قال عالم الرياضة بالجامعة الرياضية الألمانية في كولن، البروفيسور إنجو فروبوزه، إن «الميتوكوندريا» عبارة عن محطات طاقة صغيرة توجد بالآلاف في خلايا الجسم، وتتمثل مهمتها في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، من خلال تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة مفيدة.
وأوضح أنه عند الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البيتزا والباستا، ينشأ بشكل متزايد ما يعرف «بالجذور الحرة» (Free Radicals)، التي تُضعف…
