بلونه البنفجسي المائل للسواد، يتمتع الباذنجان بالعديد من الخصائص الصحيّة، التي ستدفعك إلى إدراجه ضمن نظامك الغذائي فورًا.
وكشف الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”المكتبة الوطنية للطب” في أميركا عن دراسات عديدة تعكس أهمية الباذنجان في علاج الأمراض.
على سبيل المثال، يُساعد تناول الباذنجان في السيطرة على مرض السكري من خلال خصائصه المضادة للأكسدة ونشاط مُثبطات إنزيم “ألفا الأميليز” وإنزيم “ألفا جلوكوزيداز”.
ويعمل…
