أياً كان المُسمى الذي يُطلق على القهوة، فإنها بلا شك جزء كبير من الثقافة العالمية والقهوة المصنوعة من النوع «أرابيكا» هي الأكثر تفضيلاً لدى عشاق ذلك المشروب.
وفكَّك باحثون في الآونة الأخيرة شفرة الشريط الوراثي (الجينوم) لبن «أرابيكا» وتعقبوا أصوله التي اتضح أنها ناتجة عن تهجين نوعين آخرين من البن، قبل ما يُقدر بأنها 610 آلاف إلى مليون عام في غابات إثيوبيا.
وتتبع الباحثون أشرطة وراثية لـ39 صنفاً من بن «أرابيكا»،…
