حذرت الرابطة المهنية لأطباء الباطنة الألمان من خطورة الدهون المتحوّلة على الصحة، إذ ترفع خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
وأوضحت الرابطة أن «الدهون المتحوّلة هي دهون مهدرجة بشكل صناعي لا يستطيع الجسم معالجتها، وتنشأ أثناء هدرجة الزيوت لإنتاج السمن النباتي والخبز والدهون القابلة للدهن، وكذلك عند تسخين وقلي الزيوت، التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة».
وأضافت الرابطة أن…
