يعتبر الكاجو من المكسرات الغنية بالدهون الصحية وخصوصا الدهون غير المشبعة، وكذلك مصدراً للبروتين والنشويات. وتختلف السعرات الحرارية فيه تبعاً لطريقة تناوله، والإضافات التي وضعت له، وفيما لو تم تناوله محمصاً أم لا.
تحتوي كل 100 غرام من الكاجو على 553 سعرة حرارية، و44 غراماً من الدهون، و30 غراماً من الكربوهيدرات، و12 غراماً من الصوديوم، بالإضافة إلى 18 غراماً من البروتين. فضلاً عن احتواء الكاجو على نسب من فيتامين «س»،…
