يتمتع اليقطين (قرع العسل) بفوائد صحية كثيرة، وفق خبراء الصندوق العام لشركات التأمين الصحي في ألمانيا. ويُعد اليقطين منجماً بالكاروتينات التي تتمتع بتأثير مضاد للالتهابات، وتؤثر إيجابياً في جهاز المناعة، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، كما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار الخبراء إلى أن اليقطين كنز من الفيتامينات، إذ إنه غني بفيتامينات B1 وB2 وB6 وC، كما أن بذوره غنية بفيتامين E….
