تحظى حِمية الشمال التي تعرف أيضاً باسم حمية «الفايكنج» رواجا كبيرا حالياً، وهي مستمدة من النظام الغذائي الشائع في دول شمال أوروبا، حسب خبيرة التغذية الألمانية كارولين جروت التي أوضحت أن النظام الغذائي الاسكندنافي يشمل الحبوب الكاملة، خاصة الشعير والشوفان.
وأضافت أن الخضراوات الجذرية مثل الشمندر الأحمر والجزر تلعب دوراً مهماً فيها، إلى جانب التوت والتفاح والكمثرى، بالإضافة إلى المكسرات والفطر…
