تمثل الألياف الغذائية حديث الساعة. فما هي؟ وما فوائدها الصحية؟ وما مصادرها؟
للإجابة عن هذه الأسئلة، قالت أخصائية التغذية في مركز استشارات المستهلك بولاية بافاريا الألمانية، دانييلا كريل، إن الألياف الغذائية هي كربوهيدرات لا يستطيع جهازنا الهضمي تحويلها إلى طاقة.
وأضافت أن الألياف الغذائية تنقسم إلى نوعين، هما: ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان، مشيرة إلى أن كلا النوعين مهمان لنظام غذائي…
