ما الذي تفعله حبة الآيس كريم بجسدك إن كنت “مريض سكري” ؟

من البديهي أن الآيس كريم يرفع مستوى السكر في الدم. لكن إذا كنت فعلاً “مريض سكري” فإن هناك تفاصيل كثيرة تتعلق بهذا الأمر عليك أن تعرفها. فالمفاجأة هي أن “الآيس كريم” وإن كان يرفع السكر لكنه وبسبب احتوائه على الكربوهيدرات التي تتحول إلى جلوكوز أثناء الهضم، إلا أن الدهون والبروتين الموجودين فيه يبطئان امتصاص السكر، ما يجعل ارتفاعه يحدث بوتيرة أبطأ مقارنة بالمشروبات السكرية أو الحلويات منخفضة الدهون.

ويعتمد…