تعدّ المكسرات من أبرز المكونات الغنية بالمغذيات الدقيقة، فهي ليست فقط غنية بالحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامين E، بل تقدم كذلك جرعة مهمة من البروتين النباتي.
وتقول أخصائية التغذية الرياضية والناطقة باسم “أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية” في الولايات المتحدة، جولي ستيفانسكي إن بعض الأطعمة قد تتميّز بعنصر غذائي واحد فقط، كفيتامين C أو الألياف، ولكن المكسرات تختلف، فهي “محطات غذائية متكاملة تحتوي على…
