تحضُر البطاطا يوميا على موائد ملايين الأشخاص، لكن الحكم على فائدتها الصحية لا يتوقف على الحبة نفسها، بل يرتبط بالكمية وطريقة إعدادها وما يضاف إليها من دهون وملح وصلصات.
يمكن للبطاطا المسلوقة أو المشوية أن تدخل ضمن نظام غذائي متوازن، بينما تختلف الصورة عندما تُقلى في الزيت أو تُقدم مع إضافات ترفع محتواها من السعرات والدهون المشبعة والصوديوم.
وتوفر البطاطا الكربوهيدرات التي يستخدمها الجسم مصدراً للطاقة،…
